CARAMELOS DE PLÁTANO
Tengo una compañera de trabajo de Honduras y hace poco me dio
un caramelo de plátano, me pareció riquísimo le pregunté como se elaboraban
pero no supo decirme, ella, lleva casi toda la vida en España y los caramelos
se los mandan desde Honduras sus familiares.
Decidí hacer una búsqueda en internet y encontré varias
recetas y entre unas otras he elaborado mi propia receta, y la forma de hacerla
de una manera sencilla, divertida y limpia, digo limpia, por algunos consejos que me
dieron, a la hora de elaborar el membrillo, ya que lo hago al microondas.
Ingredientes:
Bananas
Azúcar moreno
Canela
Zumo de medio limón
Preparación
Cocemos las bananas en agua durante 10 minutos, las
trituramos y las echamos en un bol de cristal apto para microondas, echamos el
mismo peso de azúcar moreno que de bananas, canela al gusto y el zumo de medio
limón, lo metemos en el microondas y dejamos cocer 5 minutos abrimos y le damos
vueltas con una cuchara de madera,
volvemos a dejar otros cinco minutos y volvemos a repetir la operación hasta
que esté espeso y la jalea ya no se pegue al molde, yo suelo hacerlo unas 5 o 6
veces, mas o menos unos 25-30 minutos de microondas.
Ahora haremos los caramelos, para ello dejamos enfriar la
jalea en el frigorífico durante 3 o 4 horas en un molde rectangular grande
dejando una capa delgada mas o menos de unos 2 centímetros, después podemos
coger moldes de figuritas para hacer los caramelos o simplemente cortarlos en
cuadraditos, y ponerlos en envolturas para dulces, las tienen en centros
comerciales o tiendas de repostería. Otra opción que yo hago es echarlos en los
moldes de los cubitos de hielo y así no se desperdician restos que al final me
acabo comiendo.
Probarlos están deliciosos, les gustará tanto a mayores como
a niños, y es una opción diferente que puedes ofrecer a tus invitados a la hora
de acompañar el té o el café.
Yo ahora voy a investigar con otras frutas y mezclas, ya os
contaré.